Дорадо 400-600гр

Рыба дорадо или «морской карась» пользовалась популярностью еще у древних римлян, которые не только с успехом ловили ее в море, но и не менее успешно разводили искусственно.

В современной Европе у этой рыбы много названий: дорадо, орато, дорате. Все они содержат корень «Ора», что значит золото. Это из-за золотистого пятна в передней части головы над глазами. Легенда гласит, что этой отметиной рыбку наградила сама Афродита и что если дотронуться до золотого пятна трижды – избранник обязательно ответит взаимностью.

Но нас больше интересует гастрономическая составляющая. Мясо дорадо очень нежное, розоватое и имеет приятный сладковатый вкус. Идеальный способ приготовления – запекание.

Очень приятный результат дает приготовление на гриле, но перед выкладыванием на гриль рекомендуем нанести на бока неглубокие надрезы, так рыба не деформируется во время приготовления.

В нашем случае,  рыба представляет собой тушку в чешуе с внутренностями весом от 400гр до 600гр. Предлагаем воспользоваться услугой разделки, в ходе которой будет удалена чешуя, внутренности, жабры и плавники. Останется только приготовить ее любимым способом.

Жиры  3 гр.
Белки 18 гр
Углеводы 0 гр
Калорийность 99 ккал