Скажите, это лосось или сёмга?

Пожалуй, самый частый вопрос адресуемый работничкам ГурманМаркет.

А разница такая же как между конфетами и «птичьим молоком» или между пирожками и эчпочмаком. К сожалению, работнички наши не сильны в сравнениях и оперируют привычными для себя терминами.

Дело в том, что рыбы Лосось не существует. Есть семейство лососевых, в которое, в числе прочих, входит и семга. Большая часть семейства нам хорошо известна и добывается на восточных рубежах лучшей из стран. Это горбуша, кета, нерка, кижуч и чавыча. Классная и очень вкусная рыба.

Но есть представители лососевых, которые выросли не в Тихом, а в Атлантическом океане. Крупнейшими поставщиками такой рыбы были Норвегия и Фарерские острова. На коробках и в инвойсах стояло заморское название atlantic salmon. Так и возникла путаница. У нас же эта рыба всегда имела название «сёмга» Даже так - «сёмужка».

От восточных собратьев семга отличается большими размерами и более жирным, а значит нежным мясом. Сейчас на рынке появились отечественные производители, которые предлагают отличный продукт выловленный в родном нам Баренцевом море.

И, важно, рыба поставляется охлажденной. Обычно это тушки размером 2-4кг в чешуе, с головой и без внутренностей. Можем доставить ее вам ровно в таком виде. Но, если воспользуетесь услугой разделки, то мы рыбку почистим и нарежем как вам захочется.